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美国"潮人"捡垃圾吃大餐 动机竟纯粹为省钱(图)

http://www.kexue.com 2011-11-04 09:52:23 腾讯科学  发表评论

纽约大学生艾希丽·费德斯一晚从曼哈顿几家餐厅捡到的废弃食物售价约160美元

费德斯捡到的“垃圾食品”包括三明治、咖啡、寿司、碗装沙拉、面包、饮料等

  捡“垃圾”,吃大餐

  一般消费者白天要花7美元(约人民币44元)才能吃到星巴克的沙拉,数小时后,“垃圾食物达人”可以免费吃到同样的食物,只不过得动手从垃圾中“回收”。这些食物并非腐坏而被餐厅丢弃,有些包装根本原封未动,也未被厨余、垃圾污染。

  在纽约攻读戏剧的23岁大学生艾希丽·费德斯说:“在垃圾中寻宝,我每周可节省好几百美元。”她还带领《纽约邮报》记者进行“垃圾食物之旅”,一个晚上从曼哈顿数家餐厅垃圾中找到的三明治、咖啡、寿司、碗装沙拉、面包、饮料等,总计42包,如果以售价计算,高达160美元(约人民币1017元),可谓一顿普通民众消费不起的“大餐”。

  动机纯粹为省钱

  高级餐厅当天没有卖完的食物都得丢弃,有些餐厅会在营业时间结束后把多余的食物捐给慈善机构,慈善机构不收的食物就成为垃圾食物达人的目标。餐厅虽然因为垃圾被乱翻而不胜其扰,但也无可奈何。

  美国媒体把从垃圾堆找食物的行为称为“垃圾堆寻宝” ,这种活动已成趋势,数千名纽约客甚至透过Meetup社交网站定期搜刮商店的垃圾堆。这些“垃圾食物达人”并非是反对浪费的环保人士、也不是一穷二白的游民,纯粹是为了省钱。当然,想要做这种达人,先决条件是有一副“铁胃”。

  美国大学生热衷捡“垃圾食品”

  与纽约大学生艾希丽·费德斯相似,西华盛顿大学的高年级学生杰夫·安特曼也是一名“垃圾食品达人”,他从大一开始就在学校附近的便利店寻找丢弃食品。安特曼每周会“寻宝”两次,他发现许多食品因为一些不影响品质的小问题而被丢弃,比如,包装袋破裂、饮料瓶变形等等。安特曼表示,他和许多捡“垃圾食品”的同学都只有一个目的,那就是节省伙食费,他们每次都会有价值上百美元的“收获”。现在他每周在食物上的花费只有20美元(约人民币127元)。

  安特曼表示,他和他的朋友从未因吃“垃圾食品”而生病,因为他们懂得鉴别食物的安全性。安特曼研究出一套自己的“食品安全规定”,比如,尽量捡保存期内的熟食,以及面粉等不易腐败的食品,另外,对捡来的食物进行彻底消毒。

  美国营养师卡尔·敏辛表示,经过卫生处理后,许多被丢弃的食品其实是可以食用的。但是他同时提醒,尽量避免垃圾堆里的交叉污染;许多病原体通过彻底的清洗和煮熟即可消灭。他不认为捡“垃圾食品”的行为是不健康的,“许多客户付钱让我告诉他们‘多吃蔬菜’的简单道理,而‘垃圾食品达人’只要拥有足够的卫生常识,同样可以吃得健康。”

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