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机器人大厨首次进社区 烹调饭菜口味与人工无异

http://www.kexue.com 2012-08-16 10:28:23 新浪科技  发表评论


  “炒”、“煸”、“溜”、“烩”,炒出的菜肴与饭店没什么两样。控江社区的一家便民餐厅最近迎来来一位“机器人大厨”,它烧制同一道菜肴,保证是一个味道,没有偏差,目前总计可以烹调150余道菜肴。据悉,这是“机器人大厨”首次进社区。

  最快3分钟搞定一道菜

  昨天,记者在这家便民餐厅里看到这位“大厨”的庐山真面目。原来“炒菜机器人”一端是“滚筒”式的炒菜锅,另一端则连着电脑,自动控制炒菜锅的操作程序。工作人员拿着切配好的菜,再在显示器上选择要做的菜,旁边的“滚筒”就开始转动起来,然后工作人员只需按照“机器人大厨”喊出的指令一步步加入配料就可以了。

  过了一会儿,装在炒菜锅一侧的喷头也开始“工作”了,时不时会向锅内撒点油,接着再继续翻转。等到快结束时,这个喷头还能自动向锅内喷出“勾芡汁”。最后,一盘香喷喷的菜就出锅了。

  机器人炒菜时间最短的番茄炒鸡蛋,厨师一般要花约5分钟,而“机器人大厨”只需3分钟就能搞定。

  同样的菜肴一个味

  昨天,72岁的江先生带着孙子来享用午餐,他点了菠萝鸡片、辣椒土豆丝、紫菜蛋花汤、米饭,共花了16元。他告诉记者,这家店才开张不久,这是他第二次来这里吃饭。当记者询问他知不知道是机器人在为他服务时,江先生露出了惊讶的神色,连连摇头说不知道。“不知道菜是机器人做的,味道跟人工做的差不多。”家住餐厅对面的徐女士已是第四次来这里吃饭,当告诉她吃的是机器人做的菜时,她有点吃惊,“外面牌子上写着‘机器人餐厅’,原来是这么回事儿!”

  控江耐特味道社区生活服务中心负责人告诉记者,他们下属有物流中心提供半成品菜,然后由“机器人大厨”加工成成品。机器人炒菜最大的特点是标准化生产,而且用机器人炒菜可以节约人工成本。“这样,可以让更多的居民不出社区,花小钱就可上饭店。”
 

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